にじいろヒーリング[東京・東新宿]:シータヒーリング・カラーセラピーで思考や心のクリアリング

東京・東新宿で活動しているゲイのセラピスト。不要な思い込みを手放したり、気づきを得たりして軽やかに前進していけるよう、シータヒーリングやカラーセラピーで個人セッション等を行っています。個人セッション(カウンセリング)や講座予約受付中。

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この間、会社の同僚が誕生日だったので、スイーツを作って持って行ってみました。久々の自作スイーツ。

リクエストがキャラメルとのことだったので、今回はあくまで風味としての利用で、キャラメルレアチーズケーキを。

$Cinema + Sweets = ∞-キャラメルレアチーズ


レアチーズケーキなんで、基本は冷やしてかためるだけだから、特殊な器材もいらないし超簡単。

●材料●
クリームチーズ 250g
生クリーム 200cc
グラニュー糖 60g
塩 少々
バニラエッセンス 適量
キャラメルソース(シロップ・市販) 60cc
ゼラチン 5g
水 40cc

ビスケット 100g
バター 50g

1.クッキー生地はジッパー付きの袋に市販のビスケットを入れて、砕いて粉状にしてから、溶かしバターを入れて、こねる
しっとり混ざったら、型に敷いていく

2.クリームチーズは常温で置いておいてやわらかくする、時間がないときはラップをして2分くらい電子レンジに
クリームチーズとグラニュー糖・塩を混ぜて、混ざったら生クリームを投入、バニラエッセンスで香り付け
チーズクリームが8分たてくらいの固さになったら、キャラメルシロップを追加して混ぜて、最後に水でふやかした粉ゼラチンを20秒くらい電子レンジに入れて溶かし、それをチーズクリームにさっさと混ぜる
出来あがったクリームを型に流して冷やして完成

ざっくりとはこんな感じ。
材料の分量は結構、目分量でやっちゃうので、だいたいこんな感じっていう目安で。
かなりプルプルした感じのレアチーズになると思います。

チーズクリームは結構な量になって、型に入らなかったので、自宅用にグラスに入れてかためてもみた。

$Cinema + Sweets = ∞-キャラメルレアチーズ


そこそこ評判がよかったので、何より何よりチョコ

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