にじいろヒーリング[東京・東新宿]:シータヒーリング・カラーセラピーで思考や心のクリアリング

東京・東新宿で活動しているゲイのセラピスト。不要な思い込みを手放したり、気づきを得たりして軽やかに前進していけるよう、シータヒーリングやカラーセラピーで個人セッション等を行っています。個人セッション(カウンセリング)や講座予約受付中。

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会社の同僚からのリクエストで、抹茶のティラミスを作って会社に持っていきました~。
$Cinema + Sweets = ∞-抹茶のティラミス


材料はだいたいこんな感じ。4人分。

マスカルポーネチーズ 250g
グラニュー糖 60g
卵 2個
ゆであずき 200g
サボイアルディ(フィンガービスケット) 8本
粉抹茶 適量
塩 ひとつまみ

サボイアルディは抹茶に浸して、味がしみこんでしっとりするように事前準備ー。
卵黄2個とグラニュー糖をまぜて、そこにマスカルポーネをあわせてなめらかになるまで混ぜる。
卵白2個分は塩をちょこっと入れて、メレンゲに。角がたつくらいまで。
メレンゲの泡をつぶさないような感じで、マスカルポーネにあわせる。
抹茶を浸したサボイアルディのうえに、ゆであずきを敷いて、そのうえにマスカルポーネを重ねる。
半日くらい冷やしたら、粉抹茶をうっすらふったら出来上がり。
粉抹茶ってホント苦いので、ふりすぎに注意。
わりあい、混ぜる作業ばっかりなんで、比較的簡単に出来ますー。

画像のがちょうど1人分というか、上の材料の1/4分のもの。
結構量はあります。でもメレンゲ入りのマスカルポーネはクリーミーだけれど、口当たりが軽いんでさらっと入ると思う~。
評判は上々。
キャッホイ。

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